Pangunahing Tampok
Ang dahilan kung bakit ang naka-jacket na palayok ay maaaring malawakang magamit sa pagproseso ng pagkain at malakihang mga kusina sa pagtutustos ng pagkain ay pangunahing nakikinabang mula sa dalawang pakinabang:
1. Ang naka-jacket na palayok ay mahusay na pinainit. Ang naka-jacket na boiler ay gumagamit ng singaw ng isang tiyak na presyon bilang pinagmumulan ng init (maaari ding gamitin ang electric heating), at may mga katangian ng malaking lugar ng pag-init, mataas na thermal efficiency, pare-parehong pag-init, maikling oras ng pagkulo ng likidong materyal, at madaling kontrol sa pag-init temperatura.
2. Ang nakajaket na palayok ay ligtas at maginhawa. Ang inner pot body (inner pot) ng jacketed pot ay gawa sa acid-resistant at heat-resistant austenitic stainless steel, nilagyan ng pressure gauge at safety valve, na maganda sa hitsura, madaling i-install, maginhawang gamitin, ligtas at maaasahan.